勞動部公布最新統計資料，發現從事餐飲業的的勞工，不管是死亡率或是癌症發生率，都比一般勞工高上許多，而從事金融保險、不動產和教育服務性質的勞工，死亡率則比一般勞工低上6.5～10％。
研究報告指出，餐飲業勞工相較於一般人口的癌症發生率和死亡率情形，皆顯著較高。其中從事餐飲業的男性勞工，在罹患直腸癌、膀胱癌、肺癌的比率，比一般男性勞工高出至台中隔熱紙價格少15％，而從事餐飲業的女性，則是罹患口腔咽喉癌、子宮頸癌及子宮內膜癌的機率比台中隔熱紙推薦一般女性高。
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另外，該研究將從事金融保險、不動產與教育服務的勞工，與餐飲業勞工進行比對分析，結果發現上述三個職業的勞工，死亡率比全體勞工低上6.5～10％，且在男性勞工的癌症發生率，上述職業的男性比全體職業男性低了12.4％。不過從事金融保險、不動產與教育服務的女性勞工，她們的癌症發生率卻比一般女性勞工高出6.9%。
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