冷空氣「一波未平一波又起」，今傍晚東北季風又報到，週三、週四最冷，北部沿海空曠地地區恐剩14度。週日冷空氣再增強，不排除為冷氣團等級。不過冷颼颼的天氣竟能靠「發抖」減肥！最新研究指出，只要在冷天裡待上15分鐘並持續發抖，促進新陳代謝的程度相當於運動1個小時，因為人在發抖時，肌肉組織會釋放兩種荷爾蒙，有助體內燃燒脂肪。
根據《國家地理雜誌(Nationa堅果禮盒l Geographic)》報導指出，美國國家衛生研究院研究發現，當人們處在低溫約12度的環境下，雖然什麼都不做，但因為寒冷會自然的出現「發抖」，沒想到只要「發抖」15分鐘竟相當於運動1小時的代謝效果。學者指出，人們只要處在低溫約15度的環境下就會開始發抖，而發抖的過程中，肌肉組織會釋放兩種荷爾蒙，分別為「鳶尾素」和FGF21促使體內負責儲存熱量的「白脂肪」一起產生熱能堅果推薦，因此囤積的脂肪也會被消耗。
在麵包、甜點裡加入養生堅果或果乾，除了增添風味以外還增加了口感，他們都是烘焙中很常見的材料，堅果具有多人體很好的營養素，而優良的果乾則是另一種可以取代新鮮水果，在使用與保存上較為便利的材料，因此若要說到誰是麵包和甜點的好朋友，就非堅果跟果乾莫屬了。在烘焙中適當運用堅果及果乾的特性，除了可以為你的烘焙品帶來不同層次的口感與味道之外，這樣搭配不同食材來找出屬於自己的手做美味也是烘焙裡有趣好玩的地方。堅果當中最常拿來與麵包、甜點搭配的是杏仁、核桃、開心果、松子與腰果，果乾則是蔓越梅與葡萄乾。堅果可以直接吃，但如果要加入烘焙品製作，我們可以先將堅果烤出香氣更加分。加熱的方式可以用平底鍋、微波爐或烤箱。
平底鍋：將堅果平鋪在平底鍋裡，用小火慢慢加熱翻炒，直到有香氣出現。
微波爐：在盤子上平鋪堅果，放入微波爐後每次加熱1分鐘，不同的堅果加熱的時間長短不一，通常加熱到堅果變色帶有香氣就可以了。
烤箱：要加熱大量堅果用烤箱是最方便的，同樣將堅果鋪平在烤盤上，以160～190度烘烤，依照堅果顆粒大小及多寡來決定烘烤時間。每隔幾分鐘就將翻動堅果，使他們能夠均勻上色，通常烤個10分鐘就OK了。
研究指出，「白脂肪」是導致人體肥胖的脂肪，人們「發抖」時，「鳶尾素」能將體內白色脂肪轉化養生堅果成負責產生熱能、燃燒卡路里「棕色脂肪」，最後達到和運動一樣的效果。
不過專家也提醒，別以為「發抖」加上運動，可達到更好的瘦身效果又或加速燃燒脂肪，因研究發現兩者一起進行時，效果不會更好。同時提醒，若在太寒冷的環境下太久，可能導致失溫、感冒等後果，要減肥的話，應以適量和符合自己健康狀況的運動為前提。
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